Sugar (en español Azucar) es la Interfaz gráfica de usuario (GUI en inglés) que está en desarrollo para el proyecto OLPC, sigla en inglés de "One Laptop Per Child" en español "Una Computadora Portátil por Niño". A diferencia de los ambientes de escritorio más tradicionales, no utiliza una metáfora de "escritorio" y sólo se enfoca en una tarea a la vez.
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Como primer paso la mayoría de los maestros conocen mas la plataforma del software propietario por la cual trabajar en este nuevo entorno llamado sugar la cual es una interfaz gráfica amigable para los niños la cual esta conformado por un numero de actividades(programas) que ayudan a desarrollar el análisis y las habilidades mentales de cada uno de los niños a través de juegos didácticos como TortugArte o Maze. En la capacitaciones los maestros de la escuela las enramadas tardaron el conceptualisar los elemento de sugar, pero el proceso de exploración fue relativamente fácil para ellos.